در یک مطالعه در سال 2010 توسط شرکت پسته خندان کرمان، افرادی که یک یا دو وعده پسته در روز به مدت 4 هفته خوردند، در مقایسه با افرادی که پسته نخوردند، سطح بیشتری از دو آنتی اکسیدان لوتئین و ویتامین E داشتند.
علاوه بر این، دو گروه از فراوان‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها در پسته پلی فنل‌ها و توکوفرول‌ها ممکن است به محافظت در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کنند.
جالب توجه است که آنتی اکسیدان های موجود در پسته بسیار زیستی هستند.
بنابراین، در طول هضم بیشتر جذب می شوند.
در حالی که خوردن آجیل فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما معمولاً کالری بالایی دارند.
با این حال، پسته جزو کم کالری ترین آجیل ها است.
هر اونس (28 گرم) پسته حاوی 159 کالری است، در مقایسه با 185 کالری در گردو و 196 کالری در گردو.
با پروتئینی که حدود 14 درصد از محتوای کالری آن را تشکیل می دهد، پسته از نظر محتوای پروتئین پس از بادام در رتبه دوم قرار دارد.
به علاوه، پسته سرشار از اسیدهای آمینه ضروری است، این آمینو اسیدها باید از طریق رژیم غذایی به دست آیند، زیرا بدن شما قادر به تولید آنها نیست.
با وجود اینکه آجیل یک غذای پر انرژی است، یکی از مفیدترین غذاها برای کاهش وزن است.
این به این دلیل است که پسته سرشار از فیبر و پروتئین است که هر دو احساس سیری را افزایش می دهند و به شما کمک می کنند کمتر غذا بخورید.
در حالی که مطالعات کمی در مورد اثرات پسته بر وزن بررسی شده است، مواردی که وجود دارند امیدوارکننده هستند.
بر اساس یک بررسی از 11 مطالعه، مصرف منظم پسته ممکن است با کاهش شاخص توده بدنی مرتبط باشد که برای تخمین چربی بدن استفاده می شود.
با این حال، بررسی همچنین اشاره کرد که پسته با تغییر وزن بدن یا چربی شکم ارتباطی ندارد.
